Ăn nhiều tỏi dễ gây tổn thương gan

Tỏi là gia vị thường thấy trong chế biến các món ăn, phù hợp dùng cho nhiều người, đặc biệt là những người mắc các bệnh như lao phổi, ung thư, cao huyết áp, xơ vữa động mạch,… Tuy nhiên cũng có nhiều người không thích hợp ăn tỏi, nếu ăn nhiều sẽ gây ra những tác hại không mong muốn.

>> Xem thêm: Chớ có hại gan bằng sừng tê giác

>> Xem thêm: Bị viêm gan vì uống mật gấu

ĂN TỎI NHIỀU KHÔNG TỐT CHO NGƯỜI BỆNH GAN

Ăn tỏi nhiều không tốt cho người bệnh gan
Ăn tỏi nhiều không tốt cho người bệnh gan

Rất nhiều người chữa trị bệnh gan bằng cách ăn tỏi, thậm chí có người sau khi bị viêm gan vẫn kiên trì ăn tỏi hàng ngày. Tuy nhiên đây không phải là một cách tốt. Trong các sách y học có ghi chép: “Ăn tỏi lâu ngày dễ tổn thương gan”. Tỏi nóng, vị cay, tính kích thích mạnh. Người nào bị nóng gan mà ăn nhiều tỏi sẽ càng nóng hơn, lâu ngày sẽ gây ra tổn thương cho gan. Vậy ăn tỏi đúng cách như thế nào?

TỎI ĂN SỐNG TỐT HƠN KHI CHẾ BIẾN CHÍN

Công dụng làm thuốc của tỏi bắt nguồn từ chính vị cay của nó, cũng chính nhờ hoạt chất allicin có trong tỏi, nếu nấu chín lên thì allicin bên trong phần lớn sẽ phân giải, như vậy sẽ giảm đi đáng kể tác dụng của tỏi. Vì vậy nên cố gắng ăn sống, nếu không thể chịu được mùi hăng của tỏi có thể rắc tỏi đã băm nhuyễn lên thức ăn khi đã nấu gần chín và sắp bắc nồi ra, như vậy thì mùi vị của tỏi sẽ giảm đi một chút mà hoạt chất allicin cũng không bị mất đi quá nhiều.

Tuy có nhiều người không thích mùi vị của tỏi nhưng ăn tỏi sống có tác dụng tốt hơn ăn tỏi đã qua chế biến chín.

Ăn tỏi sống tốt hơn khi đã chế biến chín
Ăn tỏi sống tốt hơn khi đã chế biến chín

Ngoài ra nếu ăn cả củ tỏi cũng không thể hấp thu được allicin vì chất này không trực tiếp tồn tại mà phải do hai chất là alliin và alliinase có trong tỏi hợp thành, chỉ khi giã hoặc thái nhuyễn mới có thể kết hợp thành allicin. Vậy nên khi ăn tỏi tốt nhất là làm nhuyễn ra hoặc nhai kỹ một chút, làm như vậy còn có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn ở khoang miệng.

Không được ăn tỏi khi đang đói bụng bởi vì tính cay nóng của tỏi quá mạnh sẽ gây ra đau dạ dày, nóng bụng trên, dễ dẫn đến viêm dạ dày cấp tính rồi đến mãn tính và loét dạ dày.

Tỏi thông thường có hai loại là tỏi trắng và tỏi tím. Tỏi tím vị cay hơn, tác dụng kháng khuẩn tốt hơn, thích hợp ăn sống hoặc làm gia vị, còn tỏi trắng vị cay nhạt hơn, kháng khuẩn kém hơn, thích hợp để ngâm.

>> Xem thêm: Thực phẩm gây hại gan cần phải bỏ ngay

>> Xem thêm: Nước chè đặc – uống nhiều hại gan

Người bệnh gan chú ý ăn tỏi nên ăn đúng cách, không ăn quá nhiều và không ăn khi bụng đang đói để phòng ngừa gây ra bệnh dạ dày – đường ruột và làm bệnh gan trầm trọng hơn.

Bài viết liên quan

  • Lá gan của bạn có khỏe không?Lá gan của bạn có khỏe không? Gan là bộ phận ít nhận được sự quan tâm của chúng ta nhưng đóng vai trò hết sức quan trọng. Gan đứng ở vị trí cửa ngỏ, nối liền ống tiêu hóa với toàn bộ cơ thể, có chức năng chuyển hóa, dự […]
  • Thuốc chữa lao có thể gây hại cho ganThuốc chữa lao có thể gây hại cho gan Các bác sĩ chuyên khoa gan Phòng khám Kim Mã cho biết có nhiều mức độ tổn thương gan do tác dụng phụ của thuốc. Có những mối liên quan không chỉ do tương tác thuốc với thuốc mà còn do […]
  • Uống nhiều cà phê sữa dễ hại ganUống nhiều cà phê sữa dễ hại gan Trước năm 1975, có một cuốn sách viết về dinh dưỡng của DS Trương Kế An, có đoạn viết rằng: "Cà phê sữa là một thức uống rất khó tiêu đối với gan". Hợp chất cà phê và sữa phá hoại hoạt […]
  • Nam giới mắc viêm gan C có nguy cơ cao bị ung thư ganNam giới mắc viêm gan C có nguy cơ cao bị ung thư gan Ung thư gan thường xảy ra khi các tế bào ở gan bắt đầu phân chia với tốc độ nhanh hơn mức bình thường và xuất hiện các tế bào lạ. Có 2 loại ung thư gan chính: Ung thư gan sơ cấp (xuất phát […]
  • Rượu bia và những con số đáng quan tâmRượu bia và những con số đáng quan tâm Theo viện chính sách và chiến lược y tế, tình trạng sử dụng rượu bia ở nước ta đã gấp đôi mức an toàn cho phép, và một thực tế cho thấy tỷ lệ người mắc các bệnh viêm gan, men gan cao do […]
  • Kiểm soát những tác dụng phụ khi điều trị viêm gan CKiểm soát những tác dụng phụ khi điều trị viêm gan C Điều trị viêm gan C là điều hoàn toàn cần thiết để có thể giúp người bệnh ngăn chặn được những biến chứng mà bệnh có thể gây ra cho gan và sức khỏe. Sự phối hợp điều trị Iterferon […]

Tìm kiếm

Liên kết nổi bật

Phương pháp điều trị viêm gan C tốt nhất

Tìm hiểu về bệnh viêm gan b

Đối tác uy tín

Tìm hiểu toàn bộ về bệnh gan nhiễm mỡ