Chế độ ăn uống cho người bệnh gan như thế nào?

Chế độ ăn uống cho người bệnh gan nên thực hiện khoa học để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, tăng cường sức đề kháng và nâng cao hiệu quả chữa bệnh tốt nhất. Mặc dù không thể chữa khỏi bệnh gan bằng chế độ ăn uống nhưng sẽ góp phần rút ngắn thời gian điều trị bệnh cho bệnh nhân gan.

>> Xem thêm: Những món ăn tốt cho gan chúng ta nên dùng

>> Xem thêm: Những điều nên tránh để bảo vệ lá gan của bạn

CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG CHO NGƯỜI BỆNH GAN – VIÊM GAN CẤP TÍNH

Khi mắc các bệnh về gan, nhất là viêm gan, việc chuyển hóa các loại thực phẩm sẽ ảnh hưởng rất lớn khiến cho người bệnh mất cảm giác thèm ăn. Nếu áp dụng chế độ dinh dưỡng không phù hợp, thì sẽ làm cho bệnh gan càng nặng thêm. Chế độ dinh dưỡng cho các bệnh lý viêm gan tùy thuộc vào từng giai đoạn của bệnh.

Chế độ ăn uống cho người bệnh gan
Giai đoạn cấp tính người bệnh nên ăn những thực phẩm dễ hấp thu

Trong bệnh lý viêm gan cấp, người bệnh thường có các dấu hiệu mệt mỏi và rối loạn tiêu hóa: chán ăn, ăn không tiêu, trướng bụng, tiêu chảy, nhất là hay buồn nôn và nôn.

Chế độ ăn uống cho người bệnh gan trong giai đoạn này là những loại dễ tiêu hóa, dễ hấp thu như: ngũ cốc, đường, mật ong và hoa quả ngọt. Đối với chất đạm, nên chọn loại có giá trị dinh dưỡng cao nhưng ít chất béo như lòng trắng trứng, cá nạc, sữa không béo, đậu hũ…với số lượng khoảng 50 – 70g mỗi ngày.

>> Xem thêm: Thực phẩm chức năng chữa bệnh gan nhiễm mỡ

Trong trường hợp viêm gan quá nặng với các triệu chứng vật vã, lơ mơ thì phải giảm lượng đạm xuống dưới 40g mỗi ngày, vì chất được chuyển hóa từ đạm là amoniac (NH3) không còn được gan đào thải mà sẽ tích tụ trong máu dễ dẫn đến hôn mê gan. Mặt khác cũng cần thiết phải giảm cung cấp chất béo, chỉ sử dụng khoảng 15g mỗi ngày, tuyệt đối không ăn các loại thức ăn có nhiều cholesterol như óc, tim, gan, lòng heo, lòng đỏ trứng vì viêm gan có thể dẫn đến tắc mật khiến không tiêu hóa được hết các chất béo, cần phải ăn nhiều rau quả tươi để cung cấp chất khoáng và các vitamin cần thiết giúp cho gan hoạt động tốt hơn.

VIÊM GAN MẠN TÍNH

Chế độ ăn uống cho người bệnh gan
Cần có chế độ ăn cân bằng các chất trong giai đoạn viêm gan mạn tính

Khi mắc viêm gan mạn tính, hầu hết người bệnh không có biểu hiện gì đặc biệt mà vẫn cảm thấy sinh hoạt và ăn uống bình thường mặc dù chức năng gan đã có sự biến đổi lớn theo chiều hướng xấu hơn. Tuy nhiên, vẫn có một số ít người bệnh có cảm giác mệt mỏi và ăn uống kém đi.

>> Xem thêm: Phác đồ điều trị viêm gan C

>> Xem thêm: Cần điều chỉnh thói quen sinh hoạt khi điều trị viêm gan C

Chế độ ăn uống cho người bệnh gan cho bệnh nhân viêm gan mãn tính cũng cần phải cân đối giữa các như chất đường, đạm, béo và tuyệt đối phải cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể. Vì có ăn uống đầy đủ chất và cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể thì mới có đủ sức chống lại tình trạng viêm nhiễm của gan cũng như chống lại các tác dụng phụ do thuốc dùng trong quá trình điều trị gây ra. Khi người bệnh chưa có cảm giác mệt mỏi, chán ăn thì không nên quá kiêng khem trong ăn uống, vì như thế sẽ làm cho người bệnh thiếu sức đề kháng của cơ thể và làm cho bệnh gan bị nặng hơn.

Tuy nhiên, chế độ ăn uống cho người bệnh gan hàng ngày, người bệnh cũng không nên ăn các thức ăn có quá nhiều gia vị và dầu mỡ vì sẽ làm cho đầy bụng vì khó tiêu, nên ăn các loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao mà dễ tiêu hóa như đậu nành, đậu hũ…

Để giúp gan hồi phục, trong quá trình điều trị cần bổ sung thêm vitamin và khoáng chất. Nếu viêm gan mạn do rượu, cần phải bổ sung thêm vitamin nhóm B và acid folic đồng thời phải nghỉ ngơi và sinh hoạt bình thường, nên tập thể dục, thể thao vừa sức, tránh lao động quá nặng nhọc.

VÀNG DA TẮC MẬT

Chế độ ăn uống cho người bệnh gan
Nên sử dụng dầu thực vật thay vì mỡ động vật

Trong trường hợp có vàng da do tắc mật, người bệnh thường bị tiêu chảy và phân sẽ có váng mỡ do mật không được bài tiết xuống ruột đầy đủ để tiêu hóa chất béo. Ở trường hợp này, chế độ ăn uống cho người bệnh gan phải hạn chế các chất mỡ động vật mà nên dùng các loại dầu nhất là dầu đậu nành để giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn.

Khi mắc bệnh gan tuyệt đối phải ngưng hẳn rượu bia và các thức uống có cồn cho đến khi gan hồi phục hoàn toàn. Nghỉ ngơi, tránh làm việc nặng nhọc cũng là biện pháp hỗ trợ giúp cho gan hồi phục nhanh hơn. Khi gan hồi phục hoàn toàn, có thể ăn uống trở lại như bình thường.

Chế độ ăn uống cho người bệnh gan nên thực hiện khoa học và cân đối để có thể giúp người bệnh không bị thiếu chất và không làm ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa các chất trong gan.

>> Xem thêm: Ăn gì chữa gan nhiễm mỡ, Gan nhiễm mỡ độ 2 và cách điều trị

>> Xem thêm: Viêm gan do rượu, Triệu chứng viêm gan CPhác đồ điều trị viêm gan C dứt điểm bằng Sofosbuvir