Chất xơ làm giảm độc chất đối với bệnh nhân xơ gan

Xơ gan cần có một chế độ ăn mà gan có thể chịu được. Trong khi mà chức năng gan còn bù trừ được thì điều quan trọng phải tuân theo trong chế độ ăn là tuyệt đối không dùng rượu và cung cấp năng lượng đầy đủ, cung cấp protein đủ cho nhu cầu cơ thể và tránh các thức ăn mà cơ thể không dung nạp được.

>> Xem thêm: Cẩn thận khi sử dụng canxi cho người bệnh xơ gan

>> Xem thêm: Xơ gan ăn gì tốt nhất?

Chế độ dinh dưỡng hỗ trợ cho quá trình điều trị xơ gan
Chế độ dinh dưỡng hỗ trợ cho quá trình điều trị xơ gan

TÁC DỤNG CỦA CHẤT XƠ ĐỐI VỚI BỆNH NHÂN XƠ GAN

Khi mà sự biến dạng của mô gan càng tiến triển thì có sự gia tăng độc chất trong cơ thể. Vào giai đoạn này cần phải chú ý đến chế độ ăn và cung cấp protein đủ ở mức độ mà gan có thể khử độc được.

Protein nguồn gốc thực vật thì thích hợp hơn là protein nguồn gốc động vật. Sử dụng các loại thực phẩm chuyên biệt có sẵn trên thị trường để cung cấp đủ nhu cầu protein và cân bằng acid amines. Lượng protein tự nhiên được ăn vào hạn chế trong khoảng 40 – 60g mỗi ngày.

Protein nguồn gốc thực vật có nhiều trong các loại đậu
Protein nguồn gốc thực vật có nhiều trong các loại đậu

Khi bị phù, cần kiêng natri và hạn chế nước nhập. Nếu bị giãn tĩnh mạch thực quản nên ăn chế độ ăn mềm. Việc cung cấp năng lượng cho cơ thể phải được thiết kế sao cho cơ thể không cần phải thoái biến các mô. Trong dinh dưỡng cho bệnh nhân xơ gan cũng cần quan tâm đến chất xơ vì nó có khả năng làm giảm độc chất đối với bệnh nhân xơ gan.

Các chất xơ không tiêu hóa được cũng được xếp vào nhóm carbohydrates. Các chất xơ trong các loại thức ăn rau, củ không được hấp thu vào cơ thể. Các chất xơ làm dễ dàng hơn cho quá trình tiêu hóa, làm đường huyết tăng chậm hơn, làm giảm lượng cholesterol và làm giảm cảm giác chán ăn. Ðối với các bệnh nhân xơ gan thì chất xơ rất quan trọng vì gắn kết lượng với độc chất có trong ruột của bệnh nhân. Làm cho thời gian thức ăn đi ngang qua đoạn ruột non ngắn hơn do vậy giảm được lượng độc chất sinh ra đến mức thấp nhất.

Ðối với các bệnh nhân xơ gan thì chất xơ rất quan trọng
Ðối với các bệnh nhân xơ gan thì chất xơ rất quan trọng

Các thức ăn đã được tiêu hóa di chuyển nhanh hơn trong ống tiêu hóa cũng làm cho sự tạo thành độc chất và hấp thu chúng giảm đến tố thiểu. Do vậy nguy cơ bị bệnh lý não do gan cũng giảm đi. Một khẩu phần ăn nhiều chất xơ cũng có các tác dụng phụ (đầy bụng, đau bụng). Cơ thể sẽ tự thích nghi dần với chế độ ăn nhiều chất xơ. Nhưng phải cung cấp đủ lượng nước nhập cho bệnh nhân vì chất xơ sẽ nở ra.

>> Xem thêm: Món ăn tốt cho người xơ gan cổ trướng là gì

>> Xem thêm: Một số món ăn cho người xơ cứng gan

Nếu bệnh nhân cũng phải hạn chế lượng nước nhập thì khẩu phần ăn nhiều chất xơ là không thể thực hiện được. Trong trường hợp này, cũng không thể dùng các chất xơ đậm đặc (như các sản phẩm từ cám gạo, cám lúa mạch, pectin đậm đặc). Các thức ăn chứa nhiều chất xơ gồm: bánh mì thô, bánh mì tươi, trái cây, rau củ, khoai tây, gạo lức, nuôi thô hoặc cám) 

Bài viết liên quan

  • Những khó khăn trong điều trị bệnh xơ ganNhững khó khăn trong điều trị bệnh xơ gan Điều trị bệnh xơ gan như thế nào thường là vấn đề được nhiều người quan tâm, chữa trị căn bệnh này rất khó khăn, vì thông thường bệnh đã ở giai đoạn muộn, tổn thương gan nặng, cấu trúc gan […]
  • Tinh dầu dừa hỗ trợ điều trị xơ gan có tốt không?Tinh dầu dừa hỗ trợ điều trị xơ gan có tốt không? Tinh dầu dừa hỗ trợ điều trị xơ gan dùng như thế nào thì không phải ai cũng biết được. Theo các nghiên cứu, trong tinh dầu dừa hay dầu dừa nguyên chất có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa […]
  • Vì sao không uống rượu vẫn bị xơ ganVì sao không uống rượu vẫn bị xơ gan Chào bác sĩ, tôi được biết bệnh xơ gan thường do rượu, bia và thuốc lá. Cô tôi ăn uống và sinh hoạt lành mạnh không rượu bia gì sao vẫn bị bệnh này. Xin bác sĩ cho biết chế độ dinh dưỡng […]
  • Cơ chế hình thành xơ gan cổ trướng trong bệnh xơ ganCơ chế hình thành xơ gan cổ trướng trong bệnh xơ gan Khi đã ở giai đoạn xơ gan cổ trướng, chứng tỏ gan bạn đã chịu nhiều tổn thương, nếu người bệnh không điều trị kịp thời sẽ rất dễ dẫn tới những biến chứng nguy hiểm. XƠ GAN CỔ TRƯỚNG LÀ […]
  • Xơ gan phát triển đến giai đoạn cuối còn chữa được không?Xơ gan phát triển đến giai đoạn cuối còn chữa được không? Trong quá trình tư vấn của chúng tôi, rất nhiều người bệnh đã có câu hỏi, nếu xơ gan đã phát triển đến giai đoạn cuối còn chữa được không? Có phải không điều trị được nữa không? Đối với […]
  • Nguyên tắc điều trị xơ gan ở người cao tuổiNguyên tắc điều trị xơ gan ở người cao tuổi Xơ gan ở người cao tuổi rất nguy hiểm. Ở người lớn tuổi khi bị bệnh thường khó điều trị và khó phục hồi hơn ở người trẻ, điều này càng thấy trong bệnh lý gan. Biểu hiện lâm sàng khi bị xơ […]