Những món ăn tốt cho gan

Món ăn tốt cho gan là những món ăn giúp cho người bệnh tăng cường chuyển hóa trong gan và ngăn chặn được tình trạng viêm, tổn thương gan cho người bệnh. Bài viết dưới đây là những gợi ý về một số món ăn có lợi cho gan mà người bệnh có thể sử dụng thường xuyên.

>> Xem thêm: Một số món cá tốt cho người bệnh gan

>> Xem thêm: Món ăn tốt cho người xơ gan cổ trướng là gì?

CANH KHOAI MÔN – CỦ NĂNG

Canh khoai môn- củ năng rất tốt cho gan
Canh khoai môn- củ năng rất tốt cho gan
  • Nguyên liệu: Khoai môn 300g, củ năng 150g, hạt tiêu một ít, muối vừa đủ, nước cốt gà 1/2 muỗng nhỏ, dầu ăn 2 muỗng lớn.
  • Cách làm món ăn tốt cho gan này người bệnh có thể thực hiện: Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, xắt lát mỏng. Đổ nước vào nồi nấu sôi, khoai môn, củ năng lần lượt trụng qua nước sôi trong 1 phút, vớt ra dội nước lạnh. Củ năng rửa sạch, xắt lát, sử dụng sau. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn, cho vào hạt tiêu, khoai môn, củ năng xào chín một nửa, đổ vào 8 ly nước dùng, thêm muối, nước cốt gà nấu đến thấm vị thì hoàn tất.
  • Công dụng: Món canh phòng ngừa ung thư, chống ôxy hóa, bài trừ chất độc hóa học ở gan.

CANH HÀU NẤU CẢI THẢO – MÓN ĂN TỐT CHO GAN DỄ LÀM

  • Nguyên liệu: Hàu 200g, cải thảo 100g, củ hành xắt sợi một ít, muối 1 muỗng nhỏ, bột nêm 1/2 muỗng nhỏ, rượu 2 muỗng lớn, dầu mè một ít.
  • Cách làm: Hàu dùng nước rửa sạch đất cát. Thịt hàu trụng qua nước sôi, vớt ra, cho ráo nước, sử dụng sau. Cải thảo rửa sạch xắt lát. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu, phi thơm gừng, hành, thêm cải thảo xào sơ, đổ nước dùng nấu sôi, thêm hàu nấu 15 phút, nêm muối, bột nêm cho thấm vị, rưới dầu mè thì hoàn tất.
  • Công dụng của món ăn tốt cho gan này là: Hàu được cơ thể hấp thu nhanh, theo đó, cải thiện tuần hoàn máu và tim mạch, tăng cường chức năng gan, dưỡng gan giải độc. Món canh chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch, bài trừ chất độc hóa học ở gan.

CANH THỊT NẠC – HOÀNG KỲ

Canh thịt nạc nấu hoàng kỳ là món ăn bổ dưỡng cho gan
Canh thịt nạc nấu hoàng kỳ là món ăn bổ dưỡng cho gan
  • Nguyên liệu: Thịt nạc 0,5kg, hoàng kỳ 10g, đậu hà lan 50g, cải thảo 200g, muối vừa đủ, hạt tiêu một ít, nước 1 lít.
  • Cách làm: Thịt nạc rửa sạch cắt lát, chần qua nước sôi rồi vớt ra. Hoàng kỳ rửa sạch, cải thảo rửa sạch cắt lát, đậu hà lan rửa sạch. Đổ nước vào nồi nấu sôi, thêm hoàng kỳ, thịt nạc nấu sôi lại, chuyển lửa nhỏ nấu 1 giờ, thêm cải thảo, đậu hà lan nấu 20 phút, nêm muối, hạt tiêu, ăn lúc nóng. 10 ngày là một liệu trình.
  • Công dụng: Món ăn tốt cho gan này có thể giúp cho người bệnh chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch.

CHÁO GAN HEO – GÂN BÒ

  • Nguyên liệu: Gan heo 70g, gân bò 150g, gạo nếp 200g, muối 1/3 muỗng nhỏ, gừng xắt sợi chỉ 5g, hành nhuyễn 5g.
  • Cách làm: Gan heo xắt lát mỏng, trụng qua nước sôi, loại bỏ sợi máu, sử dụng sau. Gân bò nấu đến mềm vớt ra, xắt lát, sử dụng sau. Nếp vo sạch cho vào nồi nấu sôi, khi nếp nở, thêm gan heo, gân bò, gừng sợi, hành nhuyễn và một ít muối thì hoàn tất.
  • Công dụng: Món ăn tốt cho gan này giúp chống lão hóa, bài trừ độc tố ở gan.

>> Xem thêm: Thực phẩm chữa gan nhiễm mỡ, Ăn gì chữa gan nhiễm mỡ

 

 

 

Bài viết liên quan

  • Bệnh xơ gan, mật do di truyềnBệnh xơ gan, mật do di truyền Viện Wellcome Trust Sanger (WTS) vừa hoàn thành một nghiên cứu, phát hiện thấy 3 vùng di truyền trong cơ thể liên quan đến bệnh xơ gan – mật sơ cấp (Primary Bilary Cirrhosis), gọi tắt là […]
  • Lá gan của bạn có khỏe không? Gan là bộ phận ít nhận được sự quan tâm của chúng ta nhưng đóng vai trò hết sức quan trọng. Gan đứng ở vị trí cửa ngỏ, nối liền ống tiêu hóa với toàn bộ cơ thể, có chức năng chuyển hóa, dự […]
  • Những dấu hiệu cho thấy gan có vấn đềNhững dấu hiệu cho thấy gan có vấn đề Gan giữ vai trò thực hiện khoảng 500 chức năng quan trọng cho cơ thể. Trong đó có 3 chức năng chính vẫn được chúng ta nhắc tới là: hỗ trợ sản xuất dịch mật để tiêu hóa thức ăn, thanh lọc […]
  • Có thể mắc bệnh ung thư gan nếu dùng gừng không đúngCó thể mắc bệnh ung thư gan nếu dùng gừng không đúng Bệnh ung thư gan rất dễ gây ra nguy hiểm đến tính mạng của người bệnh nếu như không có biện pháp phòng bệnh và kiểm soát bệnh khoa học. Gừng vừa là gia vị vừa là thuốc. Nhưng nếu sử dụng […]
  • Bị viêm gan vì uống mật gấuBị viêm gan vì uống mật gấu Mật gấu vừa có tác dụng chữa bệnh xơ gan, vừa gây viêm gan - đó là nhận định của Phó giáo sư Đỗ Khắc Hiếu, Trưởng bộ môn công nghệ tế bào động vật, Viện Công nghệ sinh học. Ông là người […]
  • Những thuốc nào gây hại cho ganNhững thuốc nào gây hại cho gan Gan rất dễ bị tổn thương bởi đây là cơ quan đầu tiên trong cơ thể tiếp nhận các chất dinh dưỡng từ hệ thống tiêu hóa và đây cũng là “ nhà máy” trong cơ thể đào thải các chất độc hại. Gan […]