Những thực phẩm tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Thực phẩm tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ như nấm hương và mộc nhĩ là 2 thức ăn lý tưởng với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ cũng như mỡ máu cao. Gan nhiễm mỡ là hiện tượng mỡ trong tế bào gan do nhiều nguyên nhân khác nhau tích tụ vượt quá lượng mỡ giới hạn phân bố bình thường.

>> Xem thêm: Tác dụng của quả bưởi non trong điều trị gan nhiễm mỡ

>> Xem thêm: Thực phẩm tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Thực phẩm tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ
Nấm hương và mộc nhĩ là 2 thức ăn lý tưởng với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ cũng như mỡ máu

Gan nhiễm mỡ là hiện tượng mỡ trong tế bào gan do nhiều nguyên nhân khác nhau tích tụ vượt quá lượng mỡ giới hạn phân bố bình thường. Trong trường hợp bình thường gan chỉ chứa một lượng mỡ khoảng 3% – 5% khối lượng gan. Khi lượng mỡ chứa trong gan vượt quá 5% khối lượng gan ( khối lượng ướt) hoặc khi thực chất gan trên 50% bị mỡ hoá (xét trên bình diện mô học) thì gọi là gan nhiễm mỡ. Những năm gần đây tỷ lệ phát sinh bệnh gan nhiễm mỡ có xu hướng tăng cao rõ rệt và là mối nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khoẻ.

NẤM HƯƠNG – THỰC PHẨM TỐT CHO NGƯỜI BỆNH GAN NHIỄM MỠ

Thực phẩm tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ
Nấm hương chứa nhiều loại vitamin có thể thúc đẩy sự thụ động của đường ruột và dạ dày

Nấm hương được coi là thực phẩm tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ vì trong nấm hương có axit béo không bão hoà chứa trong nấm hương, axit oleic chiếm 80% trở lên. Người bệnh gan nhiễm mỡ và mỡ trong máu cao kèm theo chứng xơ vữa động mạch, bệnh tiểu đường, bệnh tăng huyết áp, nên dùng nấm hương, mỗi ngày 150 – 130 mg. Nấm hương chứa nhiều loại vitamin có thể thúc đẩy sự thụ động của đường ruột và dạ dày, có thể giảm sự hấp thu cholesterol ở đường ruột và ngăn ngừa sự táo bón. Nấm này là một sản phẩm bảo vệ cơ thể tuyệt vời đối với người cao tuổi và người trung niên.

Không chỉ là thực phẩm tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ nấm hương còn có tác dụng giảm cholesterol ở thành phần riêng của nấm hương mạnh hơn 10 lần so với tác dụng của cloribrat – thuốc giảm mỡ có hiệu quả.

MỘC NHĨ

Mộc nhĩ chứa protein, chất béo, đường, carotein
Mộc nhĩ chứa protein, chất béo, đường, carotein

Đây cũng là một trong nhiều thực phẩm tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ, mộc nhĩ thường gọi là mộc nhĩ đen là thực thể thuộc họ Mộc nhĩ. Mộc nhĩ chứa protein, chất béo, đường, carotein và vitamin B1, vitamin B2, vitamin E, cũng có chứa các nguyên tố khoáng chất như: kali, natri, magiê, canxi, phosphor, sắt, mangan, kẽm, selen.

>> Xem thêm: Thực phẩm chữa gan nhiễm mỡ

Đường chứa trong mộc nhĩ có manit, mannose, glucose, đường gỗ (twood sugar), axit glucuronic, cùng với lượng nhỏ pentose và methylium pentose. Mộc nhĩ đen còn chứa các thành phần hoạt tính như: lecithin, cephalin, plasmalogen và phosphatidyl serin, axit nucleic… có tác dụng hạ thấp hàm lượng cholesterol trong gan và huyết thanh động vật, ngăn ngừa sự tích tụ mỡ ở thành động mạch và sự hình thành huyết khối do xơ vữa động mạch.

Hàm lượng cellulose chứa trong mộc nhĩ đen rất cao, trong 100g mộc nhĩ đen khô có thể cao đến 29,8g. Nghiên cứu y học ban đầu cho thấy, người ăn chay mỗi ngày ăn nhiều thức ăn loại ngũ cốc, lượng cellulose tiếp thu từ thức ăn có thể đạt 22g, nhưng người không ăn chay lấy thức ăn có nguồn gốc động vật làm chính, lượng cellulose tiếp thu và mỗi ngày chỉ 10g; hàm lượng cholesterol, triglyceride và lipoprotein gây ra bệnh xơ vữa động mạch có trong máu người ăn chay hạ thấp rõ.

Những thực phẩm tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ này có thể được dùng chữa gan nhiễm mỡ ở thể nhẹ cũng mang lại hiệu quả nhất định, chính vì thế, bệnh nhân có thể sử dụng hàng ngày để nâng cao hiệu quả chữa bệnh cũng như tốt cho sức khỏe. 

>> Xem thêm: Gan nhiễm mỡ có chữa được không, Cây chó đẻ răng cưa chữa gan nhiễm mỡ

>> Xem thêm: Nguyên nhân viêm gan B

Bài viết liên quan

  • Những điều nên tránh để bảo vệ lá gan của bạnNhững điều nên tránh để bảo vệ lá gan của bạn Gan là tạng lớn nhất của cơ thể con người , đóng vai trò quan trong trong việc việc tiêu hóa và trao đổi chất. Gan chiếm trọng lượng từ 1200-1500 gram đối với người lớn và chiếm 1/18 trọng […]
  • Lá gan của bạn có khỏe không? Gan là bộ phận ít nhận được sự quan tâm của chúng ta nhưng đóng vai trò hết sức quan trọng. Gan đứng ở vị trí cửa ngỏ, nối liền ống tiêu hóa với toàn bộ cơ thể, có chức năng chuyển hóa, dự […]
  • Trứng vịt lộn có tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ?Trứng vịt lộn có tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ? Gan nhiễm mỡ thường gặp nhiều ở những bệnh nhân mắc chứng béo phì, thừa cân, lười vận động, những người mắc tiểu đường, hoặc người gầy cũng mắc căn bệnh này. Trứng vịt lộn là một món ăn […]
  • Ăn nhiều trứng vịt lộn không tốt cho bệnh nhân ganĂn nhiều trứng vịt lộn không tốt cho bệnh nhân gan Trứng vịt lộn hay đặc biệt hơn là trứng gà lộn luộc bằng rượu rất bổ, được coi như những thang thuốc bổ dưỡng nhất. Đông y cho rằng, trứng vịt lộn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, […]
  • Người bệnh viêm gan B có nên ăn trứng?Người bệnh viêm gan B có nên ăn trứng? Bệnh viêm gan B là bệnh nguy hiểm có thể đe dọa đến tính mạng người bệnh nếu như không được điều trị sớm. Viêm gan B là bệnh dẫn đến hai biến chứng về gan nguy hiểm đó là xơ gan và ung thư […]
  • Công dụng chữa bệnh gan từ đậu đỏCông dụng chữa bệnh gan từ đậu đỏ Chữa bệnh gan từ đậu đỏ có thể giúp người bệnh kiểm soát được tình trạng viêm, giảm bớt lượng mỡ đối với bệnh nhân gan nhiễm mỡ, bệnh nhân xơ gan hiệu quả. Vậy chúng ta cần sử dụng đậu đỏ […]