Những điều cần lưu ý trong chế độ ăn để gan khỏe mạnh

Dinh dưỡng kém hiếm khi là nguyên nhân gây ra các bệnh về gan. Nhưng dinh dưỡng tốt trong một hình thái ăn uống cân bằng có thể giúp các tế bào hư hại do virus viêm gan tái sinh hình thành các tế bào mới. Dinh dưỡng luôn được coi  là một thiết yếu của quá trình điều trị bệnh gan. Nhiều bệnh gan mãn tính có liên quan đến vấn đề thiếu dinh dưỡng.

>> Xem thêm: Dinh dưỡng “ chuẩn” cho người bệnh gan

>> Xem thêm: Quan niệm sai lầm trong dinh dưỡng bệnh gan

Để giữ cho một lá gan khỏe mạnh trong chế độ ăn hằng ngày đặc biệt đối với những người bệnh gan cần lưu ý một số vấn đề sau:

NHỮNG LƯU Ý TRONG CHẾ ĐỘ ĂN ĐỂ GAN KHỎE MẠNH

Người bệnh gan không nên ăn quá nhiều thịt
Người bệnh gan không nên ăn quá nhiều thịt

Không nên ăn quá nhiều protein

Sử dụng quá nhiều protein hằng ngày có thể gây ra bệnh não gan. Điều này xảy ra khi lượng protein lớn hơn khả năng của gan để sử dụng protein, sử dụng quá nhiều protein  gây ra một độc tố có thể ảnh hưởng đến chức năng não. Protein được hạn chế ở những bệnh nhân có bằng chứng lâm sàng của bệnh não. Tuy nhiên, tranh cãi tồn tại liên quan đến các loại protein nên có một chế độ ăn uống. Thực vật và protein sữa có thể được dung nạp tốt hơn so với protein thịt. Thuốc men, chẳng hạn như lactulose và neomycin, có thể được sử dụng để giúp kiểm soát bệnh viêm gan liên quan đến bệnh não. Do nhu cầu protein của cơ thể, hạn chế protein chỉ nên được thực hiện với sự tư vấn của bác sĩ.

Xác định mức năng lượng cần thiết

Calo dư thừa trong các hình thức của các carbohydrate có thể thêm vào các rối loạn chức năng gan và có thể gây ra tích tụ chất béo trong gan. Không quá 30% tổng số calo của một người đến từ chất béo vì nguy hiểm cho hệ thống tim mạch. Để tìm ra nhu cầu calo hàng ngày, sẽ cần tối thiểu là 15 calo một ngày cho mỗi pound trọng lượng. Xem các muối dinh dưỡng tốt cũng giúp duy trì chất lỏng bình thường và cân bằng điện giải trong cơ thể. Bệnh nhân bị giữ nước và sưng bụng (cổ trướng), hoặc chân (phù nề ngoại vi), có thể cần chế độ ăn ít muối để tránh giữ natri góp phần giữ nước.

Tránh các loại thực phẩm như súp đóng hộp và rau quả, thịt nguội, các sản phẩm sữa, và đồ gia vị như mayonnaise và nước sốt cà chua có thể giảm lượng natri. Đọc nhãn thực phẩm một cách cẩn thận như nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn có chứa lượng lớn muối. Nếm muối thay thế tốt nhất là nước cốt chanh.

Không nên bổ sung quá nhiều vitamin A gây hại cho gan
Không nên bổ sung quá nhiều vitamin A gây hại cho gan

Vitamin A và D

Số quá mức của một số vitamin có thể là một nguồn bổ sung của sự căng thẳng cho gan phải hoạt động như một bộ lọc cho cơ thể. Mega bổ sung vitamin, đặc biệt nếu chúng có chứa vitamin A và D, có thể có hại. Dư thừa vitamin A là rất độc đối với gan.

Rượu và Acetaminophen

Rượu là một trong những độc chất đối với gan. Uống rượu theo thời gian dài sẽ gây nên những bệnh nguy hiểm như gan nhiễm mỡviêm gan do rượu, xơ gan. Thậm chí còn có những người tử vong vì những biến chứng nguy hiểm của việc uống rượu trường kì như bị cổ trướng, hay chảy máu tĩnh mạch thực quản.

>> Xem thêm: Món ăn cho người viêm gan

>> Xem thêm: Một số thực phẩm tốt cho gan

Acetaminophen là một thành phần trong một số thuốc giảm đau, và có nhiều trong những thuốc chữa ho và cảm lạnh. Nếu chung với rượu sẽ khiến gan bị viêm gan nặng và đột ngột có thể dẫn đến tử vong. Vì thế bạn tuyệt đối không được kết hợp giữa rượu và acetaminophen.

Bài viết liên quan

  • Dinh dưỡng “ chuẩn” cho người bệnh ganDinh dưỡng “ chuẩn” cho người bệnh gan Đầu tiên trong cơ thể chúng ta tiếp nhận các chất dinh dưỡng từ hệ thống tiêu hóa nên gan rất dễ bị tổn thương. Để hạn chế những tổn thương cho gan thì người bệnh gan nên có chế độ ăn uống […]
  • Ăn gì để đảm bảo dinh dưỡng cho người bệnh viêm gan B?Ăn gì để đảm bảo dinh dưỡng cho người bệnh viêm gan B? Dinh dưỡng là những gì chúng ta đưa vào cơ thể thông qua hệ thống tiêu hóa, gan chính là cơ quan đầu tiên trong cơ thể tiếp nhận các chất dinh dưỡng từ hệ thống tiêu hóa, cho nên, chính […]
  • Dinh dưỡng cho người bệnh gan như thế nào?Dinh dưỡng cho người bệnh gan như thế nào? Dinh dưỡng cho người bệnh gan là rất cần thiết, mặc dù không thể chữa được khỏi bệnh bằng chế độ ăn uống, nhưng việc áp dụng chế độ ăn uống cân đối sẽ giúp cho người bệnh có được sức khỏe […]
  • Món ăn cho người viêm ganMón ăn cho người viêm gan Chế độ dinh dưỡng luôn là vấn đề quan tâm của những người mắc bệnh viêm gan virus. Trong các món ăn cho người viêm gan hàng ngày người bệnh có thể tham khảo một vài món ăn sau đây được các […]
  • Bệnh nhân viêm gan nên ăn thực phẩm giàu chất xơ Bệnh nhân viêm gan nên ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ bởi nó sẽ giúp cho các tổn thương gan nhanh hồi phục. >> Xem thêm: Quan điểm sai lầm trong dinh dưỡng bệnh gan >> Xem […]
  • Quan niệm sai lầm trong dinh dưỡng bệnh ganQuan niệm sai lầm trong dinh dưỡng bệnh gan Dinh dưỡng luôn là vấn đề quan tâm hàng đầu đối với những người bệnh gan. Đối với một số bệnh gan (như gan nhiễm mỡ độ nhẹ) dinh dưỡng có thể điều trị khỏi hẳn bệnh, với việc ăn uống hợp […]