Uống nhiều cà phê sữa dễ hại gan

Trước năm 1975, có một cuốn sách viết về dinh dưỡng của DS Trương Kế An, có đoạn viết rằng: “Cà phê sữa là một thức uống rất khó tiêu đối với gan”. Hợp chất cà phê và sữa phá hoại hoạt động của gan khiến gan không xử lý và phân hóa nổi nên tạo cho người uống cảm giác no giả, không thấy đói, chán ăn, nghĩa là rất giống triệu chứng của bệnh đau gan.

>> Xem thêm: Những thực phẩm làm sạch gan tự nhiên

>> Xem thêm: Thực phẩm gây hại gan cần phải bỏ ngay

UỐNG NHIỀU CAFE SỮA GÂY HẠI GAN

 Các chuyên gia cho biết chất cafein có tác dụng kích thích rõ rệt đối với hệ thống thần kinh nên sử dụng thường xuyên sẽ không chỉ gây nghiện, gây ngộ độc, dễ bị kích thích, bồn chồn, sợ hãi.

Uống nhiều cafe sữa không tốt cho gan
Uống nhiều cafe sữa không tốt cho gan

Cơ chế gây độc là chất cafein hấp thu rất nhanh và phân bố toàn cơ thể, đặc biệt là ở gan thành chất hoạt tính là methylxanthine có tác dụng dược lý trên não gây sảng khoái, làm tăng sự tỉnh táo và tăng hoạt tính tâm thần.

Ở người lớn, tác dụng của cafein kéo dài  6 – 12 giờ với thời gian bán hủy là 6 – 8 giờ. Ở trẻ nhỏ, thời gian chuyển hóa chậm hơn tùy theo lứa tuổi và thời gian bán hủy kéo dài hơn 24 giờ. Cơ thể nhậy cảm hơn với cafein nên cũng dễ nhiễm độc.

>> Xem thêm: Nấm mốc trong thực phẩm gây ung thư gan

>> Xem thêm: Nha đam – Thực phẩm cho người xơ gan cổ chướng

Đặc biệt hơn nữa, theo GS.TSKH Châu là thói quen uống cà phê sữa ở Việt Nam không giống như nước ngoài là uống với sữa gầy hoặc sữa tươi… mà uống với sữa đặc có đường. Yêu cầu bảo quản sữa đặc là không quá 10oC và hạn sữa không quá 2 năm.

Tuy nhiên, dù được bảo quản kỹ thì sau 12 tháng thường là sữa có hiện tượng sẫm màu, đặc hơn, có khi đóng thành bánh và khi pha nước nóng sữa không tan hoàn toàn vì có cặn, phốt pho, canxi…

Cà phê có độc, sữa khó tiêu cộng với đá lạnh gây xáo trộn nhiệt độ cơ thể một cách vô ích và làm cơ thể càng lúc càng suy yếu, đặc biệt mang nặng sức cản đối với các hoạt động của gan, khiến gan phải gồng mình ra xử lý, dẫn tới bị bệnh. Vì vậy, các chuyên gia đều khuyên, nên hạn chế uống cà phê đá với sữa đặc.

 

Bài viết liên quan

  • Lá gan của bạn có khỏe không?Lá gan của bạn có khỏe không? Gan là bộ phận ít nhận được sự quan tâm của chúng ta nhưng đóng vai trò hết sức quan trọng. Gan đứng ở vị trí cửa ngỏ, nối liền ống tiêu hóa với toàn bộ cơ thể, có chức năng chuyển hóa, dự […]
  • Ăn nhiều tỏi dễ gây tổn thương ganĂn nhiều tỏi dễ gây tổn thương gan Tỏi là gia vị thường thấy trong chế biến các món ăn, phù hợp dùng cho nhiều người, đặc biệt là những người mắc các bệnh như lao phổi, ung thư, cao huyết áp, xơ vữa động mạch,… Tuy nhiên […]
  • Thói quen xấu nhiều người mắc phải khiến gan “chết mòn”Thói quen xấu nhiều người mắc phải khiến gan “chết mòn” Lá gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể con người, đảm nhiệm hơn 500 nhiệm vụ khác nhau. Chính bởi lẽ đó, gan là bộ phận cực kì quan trọng, thế nhưng trong sinh hoạt hàng ngày, […]
  • Nước ngọt có gas tăng nguy cơ gan nhiễm mỡNước ngọt có gas tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ Một trong những phát minh tuyệt vời nhất của thế kỉ 20 phải kể đến nước ngọt có gas, thứ đồ uồng ngon miệng, hấp dẫn và được phủ sóng một cách rộng rãi trên toàn thế giới. Nhiều nghiên cứu […]
  • Ăn đêm khiến bệnh viêm gan B thêm nặngĂn đêm khiến bệnh viêm gan B thêm nặng Ăn đêm là một thói quen có cả mặt lợi lẫn hại đối với sức khỏe. Nhưng liệu chúng ta đã biết đầy đủ về tác hại của ăn đêm? Và ăn đêm có ảnh hưởng đến người bệnh gan? >> Xem […]
  • Nước uống dành cho người bệnh ganNước uống dành cho người bệnh gan Từ xa xưa, người dân nhiều nơi trên thế giới đã sử dụng atisô, trần bì, cây chó đẻ răng cưa để trị bệnh viêm gan, vàng da, lậu, lở loét, sỏi mật, cảm cúm... Trong thời đại ngày nay, áp […]